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    腊肠炒出来好硬    
    但是对于不少北方人而言,对腊肉的吃法似乎一窍不通,认为就是切成片,直接下锅炒就行了。这种方法其实大错特错,炒出来的腊肉大家有没有觉得,又咸又硬根本咬不动,而且还特别油腻,让人毫无食欲呢?其实大家炒腊肉,不能直接下锅...
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    腊肉硬怎么办    
    导语:腊肉为啥一炒就硬?原来不能直接下锅炒,多加1步,腊肉香又嫩 冬天就是要吃腊肉,腊肉的存放时间长,如果存放得当,放一年也完全没有问题,腊肉存放得久便会发干发硬,很多人用其炒菜,腊肉的口感很是不好,其实我们用腊肉...
  • 腊肉为何一炒就硬?原来不能直接下锅炒,多做2步,腊肉又香又嫩

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    腊肉怎么弄才不会硬    
    不过想到我第一次炒腊肉的时候,可是太踩雷了,炒出来的腊肉不仅齁的不行,而且硬邦邦的根本咬不动。当时我还在想,这样的东西为什么有人会吃呢?后来我才知道原来是自己的做法不对,腊肉不能直接下锅炒,多做2步,又香又嫩。【...
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    腊肉发硬    
    而在我的亲朋好友或者一些远方的粉丝吃完我炒的腊肉,都说我炒的腊肉不仅鲜香入味,而且一点都不硬,比自己炒的好吃多了,所以此时不少人问:“是不是您腌的腊肉本来就很入味,晒的一点都不硬?”其实腊肉炒的好不好吃,腌制腊味...
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    腊肉一定要晒到肉硬硬的...    
    不过,不清楚大伙儿有没有发觉,炒腊肉的时候,腊肉老是特别容易变硬,并且炒出来味儿还非常咸,不放盐也一样。实际上会出现这种情况也是正常的,毕竟腊肉在制作过程就用盐腌制过,经过几日的风干制作流程后,盐的味儿更是渗透到肉...
  • 腊肉直接炒,难怪咸又硬,多做3步处理,软嫩又筋道,鲜香不油腻

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    四川腊肉怎么做不硬    
    【腊肉的处理】1、烧皮 腊肉是风干后的肉,猪皮就更硬了,直接炒的话根本咬不动,所以应该先把铁锅烧热,猪皮朝下,放进锅里烧皮。高温下油脂快速融化,猪皮就会变软了,再进行操作时就不会出现猪皮太硬的情况。猪皮如果烧黑了,...